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正宗广东麻辣香肠配方做法

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-06-10 08:22:07 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

正宗广东麻辣香肠配方做法(1)

  广东麻辣香肠是一道常受欢迎的传统美食,它的口感酥脆、香辣口,深受广东人的喜爱xiashangjiaoyu.com。如果你也想在家里尝试制正宗的广东麻辣香肠,那么请看下面的配方和做法。

材料:

  

  猪(瘦和肥的比例为3:7) 500克

  盐 20克

  白糖 20克

粉 20克

  料酒 10克

五香粉 5克

  花椒粉 5克

  辣椒粉 10克

生姜 20克

  蒜 20克

  醋 10克

  腐乳 2块

做法

  

  将猪切成小块,放入碗中,加入盐、白糖、粉、料酒、五香粉、花椒粉、辣椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟。

  将生姜、蒜切成末,加入腌制好的猪中,搅拌均匀来源www.xiashangjiaoyu.com

  将腐乳压成泥状,加入猪中,搅拌均匀。

将猪挤入肠衣中,用线绑好,放入沸中焯2分钟。

  将焯好的麻辣香肠晾凉,切成适当的厚度欢迎www.xiashangjiaoyu.com

  在平底锅中加入油,烧7成热,放入麻辣香肠,煎两面金黄即

正宗广东麻辣香肠配方做法(2)

小贴士:

  

  制麻辣香肠时,的质量常重要,建议选用猪里脊和猪肘子,口感更加腻。

  焯的目的是将肠衣中的杂质和异去除,同时也以让麻辣香肠更加酥脆fMV

煎麻辣香肠时,火不要开太大,否则容糊掉。

  如果喜欢更辣更香的口感,以在制过程中加入更多的辣椒粉和花椒粉。

  

  以上就是制正宗广东麻辣香肠的配方和做法,希望大家喜欢美 味 配 方 网。制麻辣香肠需要一定的技巧和耐心,希望大家以认真阅并按照步骤操,做出美的麻辣香肠。

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