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虎皮鸡爪配方资料及做法

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-06-10 14:11:56 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

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虎皮鸡爪配方资料及做法(1)

介绍

  虎皮鸡爪是一道广东传统美食,以鸡爪主要材料,口感鲜美,营养丰富,深受广东人民的喜爱来源www.xiashangjiaoyu.com。虎皮鸡爪的名字来源于其外表酷似虎皮,色泽金黄,口感酥脆,味道香辣可口。今天我们就来分享一下虎皮鸡爪的配方资料做法

配方资料

1.鸡爪500克

  2.生姜3片

虎皮鸡爪配方资料及做法(1)

3.1根

4.八角2个

  5.椒适量

  6.料酒适量

7.盐适量

  8.鸡精适量

  9.白糖适量

10.生抽适量

  11.老抽适量

  12.辣椒粉适量

  13.淀粉适量

  14.面粉适量

做法

  1.将鸡爪洗净,切去指甲,用开水烫3分钟,捞出沥干备用美.味.配.方.网

  2.锅中加入清水,放入生姜、、八角、椒、料酒,煮开后加入鸡爪,煮至鸡爪变软,捞出沥干备用。

  3.将煮好的鸡爪均匀涂上一层淀粉,放入冰箱冷藏30分钟。

  4.将面粉、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、辣椒粉混合均匀,加入适量清水调成浆状备用美+味+配+方+网

  5.将冷藏好的鸡爪取出,再次均匀涂上一层面浆。

  6.热锅凉油,将鸡爪放入油锅中炸至金黄,捞出沥干。

7.锅中留少量油,加入适量辣椒粉,煸炒出香味后加入炸好的鸡爪翻炒均匀www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

  8.最后加入适量盐、鸡精、白糖调味可。

小贴士

  1.鸡爪水时不要过长时间,否则鸡爪会变烂。

2.涂淀粉和面浆时要均匀,否则会影响口感来源www.xiashangjiaoyu.com

  3.炸鸡爪时火候要适中,否则容易糊。

  4.加入辣椒粉时火候要掌握好,否则容易糊锅。

结语

  虎皮鸡爪是一道非常有特色的美食,制作方法简单,口感鲜美,受到广大食客的喜爱来自www.xiashangjiaoyu.com。通过本的介绍,相信大家已掌握了虎皮鸡爪的制作方法,赶快动手试一试吧!

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