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高级肠粉酱汁配方大全

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-06-10 12:34:01 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

目录:

高级肠粉酱汁配方大全(1)

引言

  肠粉是东传统美食之一,以薄如纸、软如绸的肠粉皮包裹着各种馅料,再淋上鲜美的酱汁,口感细腻,味道鲜美来源www.xiashangjiaoyu.com酱汁则是肠粉的灵,不同的酱汁搭配不同的馅料,可以产生不同的口感和味道。文将介绍几种高级肠粉酱汁配方,希望能够为大美食爱好者提供一些的灵感。

1. 海鲜酱汁

材料:虾仁、蟹肉、蛤蜊、姜、蒜、葱、鸡精、盐、生抽、料酒、清汤、淀粉水

  做法:

  1. 将虾仁、蟹肉、蛤蜊分别洗净备用。

2. 姜、蒜、葱切末备用。

  3. 热锅凉油,下姜蒜葱炒香。

  4. 加入虾仁、蟹肉、蛤蜊翻炒。

  5. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精和清汤,煮开后加入淀粉水勾芡美.味.配.方.网

  6. 淋在肠粉上即可。

高级肠粉酱汁配方大全(2)

2. 火腿酱汁

  材料:火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清汤、淀粉水

  做法:

1. 火腿切成小丁备用。

2. 鸡蛋打备用。

  3. 姜、蒜、葱切末备用。

4. 热锅凉油,下姜蒜葱炒香。

5. 加入火腿炒香。

6. 加入鸡蛋翻炒美味配方网www.xiashangjiaoyu.com

7. 加入适量的生抽、料酒、盐和清汤,煮开后加入淀粉水勾芡。

  8. 淋在肠粉上即可。

3. 蘑菇酱汁

  材料:鲜蘑菇、干贝、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清汤、淀粉水

  做法:

1. 鲜蘑菇切片备用。

2. 干贝泡软备用。

  3. 姜、蒜、葱切末备用。

4. 热锅凉油,下姜蒜葱炒香。

  5. 加入鲜蘑菇和干贝翻炒美味配方网

6. 加入适量的生抽、料酒、盐和清汤,煮开后加入淀粉水勾芡。

  7. 淋在肠粉上即可。

4. 牛肉酱汁

  材料:牛肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清汤、淀粉水

做法:

1. 牛肉切成小丁备用。

  2. 姜、蒜、葱切末备用。

  3. 热锅凉油,下姜蒜葱炒香。

  4. 加入牛肉翻炒。

  5. 加入适量的生抽、料酒、盐和清汤,煮开后加入淀粉水勾芡美 味 配 方 网

  6. 淋在肠粉上即可。

5. 鸭肉酱汁

材料:鸭肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清汤、淀粉水

  做法:

  1. 鸭肉切成小丁备用。

  2. 姜、蒜、葱切末备用。

  3. 热锅凉油,下姜蒜葱炒香。

  4. 加入鸭肉翻炒。

  5. 加入适量的生抽、料酒、盐和清汤,煮开后加入淀粉水勾芡。

  6. 淋在肠粉上即可www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

结语

  以上是几种高级肠粉酱汁配方,一种都其独特的口感和味道,可以根据自己的择。希望大家能够在享受美食的同时,也能够尝试自己动手制作。

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