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过桥米线底料配方:打造家庭版美味

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-06-09 12:33:56 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

过桥米线底料配方:打造家庭版美味(1)

过桥米线是一道受欢迎的云南特色美食,它的特点是汤汁清爽,米线细嫩,配料丰,营养丰。虽然过桥米线的做法看起来简单,但是想要做出一碗美味的过桥米线,必须要有一份好的底料配方。在这篇文章,我们将会分享一份家庭版的过桥米线底料配方,让大家可以在家里轻松制作出美味过桥米线原文www.xiashangjiaoyu.com

  材料:

1. 鸡肉(500克)

  2. 猪骨(500克)

3. 干贝(50克)

  4. 虾皮(30克)

  5. 鸡蛋清(2个)

  6. 姜片(5片)

  7. 蒜瓣(5瓣)

  8. 青葱(适

  9. 盐(适

10. 胡粉(适

11. 酱(适

12. 料酒(适

过桥米线底料配方:打造家庭版美味(1)

13. 鸡精(适

  14. 香菜(适

  步骤:

  1. 将鸡肉和猪骨放,加的水,大火烧开后转小火煮30分钟。

2. 将干贝和虾皮用温水泡软,备用。

  3. 将鸡蛋清打散,加盐和胡粉,搅拌均匀。

  4. 将姜片和蒜瓣切成末,青葱切成段美~味~配~方~网

  5. 将煮好的鸡肉和猪骨捞出,去掉骨头和杂质,留下清汤备用。

6. 将清汤倒,加姜末、蒜末和虾皮,煮开后转小火煮20分钟。

  7. 将煮好的汤倒热锅,加鸡蛋清搅拌均匀,再加、料酒、盐和鸡精,煮开后转小火煮10分钟。

8. 将煮好的汤倒,加煮熟的米线和切好的鸡肉,撒上青葱和香菜即可美+味+配+方+网

小贴

  1. 煮鸡肉和猪骨的时候,可以加一些姜片和葱段,提汤的味道。

  2. 煮汤的时候,可以根个人口味加的盐和鸡精。

  3. 如果没有干贝和虾皮,可以用鲍鱼汁或者虾代替。

  4. 在加米线之前,可以将米线用开水烫一下,这样可以使米线更加嫩滑美+味+配+方+网

总结:

过桥米线是一道非常受欢迎的美食,但是想要做出一碗美味的过桥米线,必须要有一份好的底料配方。本文分享了一份家庭版的过桥米线底料配方,希望大家可以在家轻松制作出美味的过桥米线。在制作过程,可以根个人口味适当调整配料和调味,打造出属自己的过桥米线。

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