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香肠配方及制作方法

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-05-15 23:04:13 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

目录:

香肠配方及制作方法(1)

香肠是一种非常受欢迎的食品,它可以作为早餐、午餐或晚餐的主食或配菜。除了在超市购买现成的香肠外,你也可以自己制作香肠,这样可以确保它的新鲜和品质。文将介绍香肠的配方和制作方法美+味+配+方+网

  配方

  香肠的配方可以根据个人口味进行调整。下面是一份基的香肠配方:

材料:

  - 2磅猪肉(去皮、去骨,切成小块)

- 1磅猪肉肝(去皮、去骨,切成小块)

  - 1磅猪肉脂肪(去皮,切成小块)

香肠配方及制作方法(2)

- 1杯碎面包屑

- 1/2杯冷水

- 2个大蛋

  - 2汤匙盐

- 1汤匙黑胡椒粉

  - 1/2汤匙白胡椒粉

- 1/2汤匙红辣椒粉

- 1/2汤匙肉桂粉

- 1/4汤匙丁香粉

  - 1/4汤匙椒粉

- 1/4杯干百里香

  - 1/4杯干迷迭香

- 1/4杯干鼠尾草

  - 1/4杯干马郁兰

- 1/4杯干薄荷叶

  制作方法

  1. 将猪肉、猪肉肝和猪肉脂肪分别切成小块,后放入食品加工机中,搅成细腻的肉泥。

  2. 将碎面包屑和冷水混在一起,放入肉泥中,搅均匀。

3. 打入两个大蛋,加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、红辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、椒粉、干百里香、干迷迭香、干鼠尾草、干马郁兰和干薄荷叶,搅均匀美+味+配+方+网

4. 取出一小块肉泥,放入热水中煮熟,品尝是否需要添加更多的调味料。

  5. 将肉泥装入香肠填充器中,将香肠填充到适的长度,将香肠扭成螺旋状或打结。

6. 将填充好的香肠放入冰箱中冷藏1-2小,这样可以香肠更紧实。

7. 将香肠放入煮沸的水中,煮15-20分钟,直到香肠煮熟www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

  8. 取出香肠,将其放入冷水中冷却,后晾干。

注意事项

  - 在制作香肠之前,一定要保持洁,洗手、洗工具和工作

  - 切割猪肉、猪肉肝和猪肉脂肪,要确保它们的温度低于40℉,以避免细菌滋生。

  - 在填充香肠,要确保香肠填充器和香肠肠衣都是洁的AMe

  - 煮香肠,水温不要太高,以免破坏香肠的形状和口感。

- 刚煮好的香肠非常热,要小心烫伤。

总结

  制作香肠需要一些间和耐心,但是自制的香肠不仅新鲜、美味,而可以根据个人口味进行调整。希望这篇文章能够帮助你制作出美味的香肠xiashangjiaoyu.com

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