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遂溪牛杂酱料配方比例

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-05-14 03:15:38 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

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遂溪牛杂酱料配方比例(1)

  遂溪牛杂是广东遂溪地区的一道统美食,以其独特的口感和鲜美的道而闻名美_味_配_方_网。而其中最重要的一部分就是牛杂酱料。下面们就来介绍一下遂溪牛杂酱料的配方比例。

一、原材料

  1. 牛杂:牛肚、牛肠、牛蹄筋、牛肝等。

2. 酱料:豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、泥、姜末、葱花、香菜、醋、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。

二、配方比例

  1. 牛肚:500克,切成小块。

  2. 牛肠:500克,切成段美_味_配_方_网

  3. 牛蹄筋:500克,洗净切段。

  4. 牛肝:500克,切成片。

5. 豆瓣酱:100克。

  6. 辣椒酱:50克。

  7. 花生酱:50克。

  8. 芝麻酱:50克美~味~配~方~网

  9. 泥:50克。

  10. 姜末:50克。

  11. 葱花:50克。

  12. 香菜:50克。

13. 醋:50克。

  14. 生抽:50克美 味 配 方 网

遂溪牛杂酱料配方比例(1)

  15. 老抽:50克。

  16. 白糖:50克。

  17. 盐:适量。

  18. 鸡精:适量。

三、制作方法

  1. 牛杂用水煮出后切成块状备用。

  2. 将豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、泥、姜末、葱花、香菜、醋、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料混合在一起,搅拌均匀www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

  3. 将煮的牛杂块放入调料中,搅拌均匀,腌制30分钟左右。

  4. 将腌制好的牛杂装入中,加入适量的汤汁,撒上葱花和香菜即可。

四、食用方法

  1. 将牛杂酱料和汤汁搅拌均匀后,可以接食用,也可以配上遂溪粉丝一起食用。

  2. 在食用时可以根据个人口再加入适量的辣椒油或花生碎等调料。

以上就是遂溪牛杂酱料配方比例的介绍。希望大家可以根据这个配方尝制作出美的遂溪牛杂www.xiashangjiaoyu.com

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