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【原创】醉鹅的做法配方:让你在家也能吃到正宗的醉鹅

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-05-16 21:56:51 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

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【原创】醉鹅的做法配方:让你在家也能吃到正宗的醉鹅(1)

  醉鹅是一道非常有名的南菜,以鹅肉为主料,配以多种调料和料而成美 味 配 方 网。醉鹅不仅口感鲜美,而且富含营养,被为“鹅肉之王”。然而,于鹅肉的价格较高,很多人都不敢轻易尝试制作美+味+配+方+网。今天,我分享一下自己的醉鹅做法配方,让大家在家也能吃到正宗的醉鹅。

一、材料准备

  1.鹅肉:1只(2斤)

2.生姜:2

3.葱:适量

  4.料酒:适量

  5.盐:适量

  6.八角:2个

  7.桂皮:1块

【原创】醉鹅的做法配方:让你在家也能吃到正宗的醉鹅(1)

  8.花:适量

  9.老抽:适量

  10.生抽:适量

  11.白糖:适量

12.鸡精:适量

  13.香油:适量

二、制作步骤

  1.鹅肉处理

  鹅肉洗净,切成大块,放入锅中,加入适量的水,加入姜和葱,倒入一些料酒,烧开后撇去浮沫,再用小火煮30分钟左右,直到鹅肉熟透www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

  2.调料制作

  八角、桂皮和花放入锅中,用小火炒香,加入适量的老抽和生抽,加入适量的白糖和鸡精,加入适量的水,煮开后关火备用。

  3.醉鹅制作

  煮熟的鹅肉捞出,切成小块,放入盘中,倒入调料汁,腌制1-2小时,让鹅肉充分吸收调料的味道原文www.xiashangjiaoyu.com

  4.烹饪

  腌制好的鹅肉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火,煮20分钟左右,让鹅肉充分入味。最后加入适量的香油,翻炒均匀即可美 味 配 方 网

三、注意事项

  1.鹅肉的选择很关键,最好选择肉质细嫩、肥瘦适中、新鲜的鹅肉。

2.调料的比例根据自己的口味进行调整美味配方网

3.烹饪时注意火候,不煮过头,否则会影响口感。

  4.醉鹅最好提前腌制,这样能让鹅肉更加入味AMe

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