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4层蛋黄酥的配方及制作步骤

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-05-13 05:38:15 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

目录一览:

4层蛋黄酥的配方及制作步骤(1)

蛋黄酥是一种传统的中式糕点,以酥和蛋黄馅为主要材料制成美_味_配_方_网。它的口酥脆,香可口,受到了广大消费者的喜爱。今天,我们来分享一下4层蛋黄酥的配方及制作步骤,让大家在家也能轻松制作出美味的蛋黄酥。

材料:

  

  低筋面粉:250克

  无盐黄油:200克

  鸡蛋黄:4个

细砂糖:50克

  牛奶:50克

  

制作步骤

1.低筋面粉过筛,放入大中备用。

  2.无盐黄油切成小块,加入面粉中,用手指揉搓成沙粒状www.xiashangjiaoyu.com

  3.蛋黄和细砂糖放入一个中,用打蛋器搅拌均匀。

  4.牛奶加入鸡蛋黄液中,继续搅拌均匀。

  5.鸡蛋黄液倒入面粉中,用刮刀搅拌成面团。

  6.面团分成4份,每份擀成薄片欢迎www.xiashangjiaoyu.com

  7.一片面放入烤盘中,刷上一层蛋液。

  8.第二片面放在第一片面上,再刷上一层蛋液。

  9.重复以上步骤,四片面和三层蛋液叠起来。

10.用刀切成小块,切口不要切到底部美 味 配 方 网

11.烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤15分钟。

  12.取出烤盘,蛋黄液均匀地涂在切口处。

13.再放入烤箱中,以180度烤10分钟。

14.取出烤盘,用刀蛋黄酥从烤盘上取下,放在冷却架上晾凉即可www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

4层蛋黄酥的配方及制作步骤(2)

小贴士:

  1.在制作酥的时候,要注意黄油和面粉揉搓成沙粒状,这样可以使酥更加酥脆。

  2.在叠放面的时候,要注意每一层都要刷上蛋液,这样可以使面更加粘合。

  3.在烤制蛋黄酥的时候,要注意温度和时间的掌握,免烤糊或者烤不熟。

结语:

  以上就是4层蛋黄酥的配方及制作步骤,相信大家已经掌握了制作的技巧ELV。在家里制作蛋黄酥,不仅可以增加亲子互的乐趣,还可以享受到自己亲手制作的美味。希望大家能够尝试制作,享受美食的乐趣。

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