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探讨羊排商业烧烤腌制配方比例

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-05-16 19:59:41 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

探讨羊排商业烧烤腌制配方比例(1)

  羊排是烧烤中的一种重要食材,其肉鲜美,营丰富,深受消费者的喜爱美.味.配.方.网。然商业烧烤如何制作出口感鲜美、口感嫩滑的羊排却是一个难题。本文将探讨羊排商业烧烤腌制配方比例,希望能为烧烤提供一些有益的参考。

配方比例

羊排的腌制配方比例因地域、口味习惯、个人喜好等因素有所不来源www.xiashangjiaoyu.com。下面介绍两种常见的羊排腌制配方比例。

  配方一:

盐:50克

  白糖:30克

姜片:30克

大葱:30克

  料酒:50毫升

生抽:50毫升

老抽:30毫升

  味精:适量

  配方二:

  盐:50克

  白糖:30克

姜片:30克

大葱:30克

  料酒:50毫升

生抽:50毫升

  老抽:30毫升

  五香粉:10克

  味精:适量

  以上两种配方比例中,盐和糖的比例都是1.6:1,姜、葱、料酒、生抽、老抽的比例也基本相是,配方二中入了五香粉,这样可以增羊排的香气,更美味欢迎www.xiashangjiaoyu.com

腌制方法

1.将羊排洗净,切成适当大小的块状。

  2.将所有料混合均匀,放入羊排中,用手搓揉均匀,腌制20分钟至1小时。

  3.将腌制好的羊排放入烤炉中,用中火烤至两面金黄,表面微微焦糊即可www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

注意事项

1.腌制时间不宜过长,否则会导致羊排变得过咸。

  2.腌制时要注意将料搓揉均匀,以免出现部分过咸、部分过淡的情况。

3.烤制时要控制火候,以免烤糊羊排美_味_配_方_网

  羊排是烧烤中的重要食材,其口感和营价值备受消费者的喜爱。本文介绍了两种常见的羊排腌制配方比例和腌制方法,并提出了注意事项。希望本文能为烧烤提供一些有益的参考,制作出更美味的羊排美+味+配+方+网

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