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鸡的卤制配方大全

来源:www.xiashangjiaoyu.com 时间:2024-05-13 16:57:11 作者:美味配方网 浏览: [手机版]

目录览:

鸡的卤制配方大全(1)

前言

  卤制是中国传统的一种烹饪方,也是一种保存物的方法美_味_配_方_网。卤制品不仅口感鲜美,而且更加耐久,以保存更长时间。在卤制品中,鸡肉是非常受欢迎的一种材。文将介绍几种常见的鸡肉卤制配方,帮助大家在家中制作美味的卤鸡肉。

配方一:红烧鸡腿

  材料:

1. 鸡腿2只

2. 葱姜蒜适量

  3. 料酒适量

  4. 生抽适量

  5. 老抽适量

6. 冰糖适量

7. 八角适量

  8. 桂皮适量

  9. 香叶适量

  10. 水适量

  步骤:

  1. 鸡腿用刀在表面划几刀,以便入味。

  2. 锅中加入适量的油,加热加入葱姜蒜炒香。

3. 加入鸡腿煎至两面金黄美.味.配.方.网

4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。

  5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和水,煮开转小火煮30分钟。

  6. 最收汁即

鸡的卤制配方大全(2)

配方二:卤鸡爪

材料:

  1. 鸡爪500

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

  5. 老抽适量

  6. 冰糖适量

7. 八角适量

  8. 桂皮适量

  9. 香叶适量

  10. 水适量

  步骤:

1. 鸡爪用刀刮去表面的杂毛,用开水焯水,去除血沫。

2. 锅中加入适量的油,加热加入葱姜蒜炒香。

  3. 加入焯水过的鸡爪煎至两面金黄美 味 配 方 网

  4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。

5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和水,煮开转小火煮1小时。

  6. 最收汁即

鸡的卤制配方大全(3)

配方三:麻辣口味卤鸡翅

  材料:

1. 鸡翅中500

  2. 葱姜蒜适量

  3. 料酒适量

  4. 生抽适量

  5. 老抽适量

  6. 冰糖适量

7. 八角适量

8. 桂皮适量

9. 香叶适量

  10. 干辣椒适量

  11. 椒适量

12. 水适量

步骤:

  1. 鸡翅中用刀在表面划几刀,以便入味。

  2. 锅中加入适量的油,加热加入葱姜蒜、干辣椒和椒炒香。

  3. 加入鸡翅中煎至两面金黄美.味.配.方.网

  4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。

5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和水,煮开转小火煮1小时。

  6. 最收汁即

配方四:清淡口味卤鸡腿

  材料:

  1. 鸡腿2只

2. 葱姜蒜适量

  3. 料酒适量

  4. 生抽适量

  5. 老抽适量

  6. 冰糖适量

  7. 八角适量

  8. 桂皮适量

  9. 香叶适量

  10. 水适量

步骤:

1. 鸡腿用刀在表面划几刀,以便入味。

2. 锅中加入适量的油,加热加入葱姜蒜炒香。

  3. 加入鸡腿煎至两面金黄美_味_配_方_网

  4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。

  5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和水,煮开转小火煮30分钟。

  6. 最收汁即

总结

  卤制是一种非常受欢迎的中国传统烹饪方以制作出口感鲜美、耐久的品。鸡肉是卤制的常见材之一,文介绍了几种常见的鸡肉卤制配方,够帮助大家在家中制作美味的卤鸡肉。

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标签:配方卤制
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